세계 No.1 바리스타 감수! 일본 패밀리마트에서 본격 ‘디카페인 카페라떼’ 4월 28일 신출시

2026.05.01

일본의 편의점(통칭: 콘비니)은 간편하게 고품질의 미식을 즐길 수 있는 장소로 전 세계적인 주목을 받고 있습니다. 일본 전역에 전개하는 ‘패밀리마트’의 자체 브랜드(PB) ‘파미마루’에서 커피계의 전설이 인정한 대망의 신제품이 등장합니다. 2026년 4월 28일(화)부터 일본 전역의 패밀리마트에서 세계 No.1 바리스타 카스야 테츠(Tetsu Kasuya) 씨와 공동 개발한 칠드 컵 커피(냉장 컵 음료) ‘디카페인 카페라떼’가 출시됩니다. 이 상품은 카페인을 90% 이상 제거한 원두를 사용하면서도, 커피 본연의 풍부한 향과 깊은 맛을 동시에 잡아낸 타협 없는 일품입니다.

세계 챔피언 바리스타와 공동 개발한 고품질의 칠드 컵 디카페인 카페라떼.

세계를 제패한 바리스타 카스야 테츠 씨가 칠드 컵에 담은 열정

이번 신작에서 가장 주목해야 할 점은 세계 No.1 바리스타인 카스야 테츠 씨와의 공동 개발이라는 점입니다. 카스야 씨는 독자적인 핸드 드립 이론인 ‘4:6 메서드’를 제창하며, 2016년 ‘WORLD BREWERS CUP’에서 아시아인 최초로 세계 챔피언에 오른 커피 업계의 톱러너입니다.

패밀리마트와 카스야 씨는 2020년부터 매장 내 카운터 커피인 ‘FAMIMA CAFÉ’에서도 파트너십을 맺고 있습니다. 그 고집스러운 철학이 이번에는 더욱 간편한 칠드 컵으로 즐길 수 있게 되었습니다. 카스야 씨는 2022년부터 디카페인 상품 개발을 간절히 원해 왔으며, 수년의 세월을 거쳐 마침내 완성된 이 상품은 세계 최고의 감성이 세세한 부분까지 깃든 자신작입니다. 지금까지의 디카페인 커피에 대해 “맛이 아쉽다”라고 느꼈던 분들이야말로 이 퀄리티를 직접 경험해 보시길 바라는 제품입니다.

바리스타 카스야 테츠 씨의 빛나는 업적

커피 세계에서 매우 유명한 카스야 씨지만, 그 경력은 매우 독특합니다. IT 벤처 기업에서 커피의 세계로 전향하여 단 3년 만에 세계 제패를 이루어냈습니다.

2013년: IT 벤처를 퇴사하고 바리스타의 길로 들어섬.
2015년: Japan Brewers Cup 우승.
2016년: World Brewers Cup에서 아시아인 최초 우승 달성.
현재: 최고의 바리스타를 육성하는 코치로서 전 세계적으로 활약 중.

‘가르치는 전문가’이기도 한 카스야 씨가 누구에게나 맛있게 느껴질 수 있는 밸런스를 추구하여 만들어낸 것이 바로 이번 ‘디카페인 카페라떼’입니다.

10년 사이 수요는 2.3배로! 일본에서 급확대 중인 디카페인 시장에 대한 해답

현재 일본 국내에서는 디카페인 커피에 대한 수요가 급격히 높아지고 있습니다. 전일본커피협회의 통계에 따르면, 디카페인 생두 수입량은 2015년 2,446톤에서 2025년 5,632톤으로 지난 10년 사이 약 2.3배 증가했습니다.

이는 건강 지향적인 추세와 더불어, 밤늦은 시간에도 커피를 즐기고 싶어 하는 니즈가 늘어났기 때문입니다. 하지만 편의점의 칠드 컵 코너에서는 본격적인 맛을 내는 디카페인 상품의 선택지가 아직 적은 것이 현상황이었습니다. 패밀리마트는 이러한 니즈를 파악하여, 커피 애호가들이 만족할 수 있는 ‘본격파’ 상품을 투입함으로써 시장의 기세를 더욱 가속화하려 하고 있습니다.

맛의 비결은 ‘콜롬비아산 100%’와 ‘마운틴 워터 공법’

이 카페라떼에는 맛을 해치지 않고 카페인을 제거하기 위한 고도의 기술과 엄선된 소재가 사용되었습니다.

먼저, 베이스가 되는 원두는 풍부한 향이 특징인 콜롬비아산 원두를 100% 사용했습니다. 여기에 화학 약품을 전혀 사용하지 않고 물만으로 카페인을 추출·제거하는 ‘마운틴 워터 공법’을 채택했습니다.

이 공법의 뛰어난 점은 카페인 이외의 감칠맛 성분을 다시 원두로 되돌리는 특수한 공정에 있습니다. 이를 통해 커피 본연의 깊은 맛과 고소함이 남아, 디카페인 특유의 ‘밍밍함’이 느껴지지 않는 완성도를 자랑합니다. 카페인을 삼가야 하는 임신 중이나 수유 중인 분들은 물론, 취침 전 릴랙스 타임에도 안심하고 본격적인 카페라떼를 즐길 수 있습니다.