일본의 유명한 편의점(Convenience Store)인 세븐일레븐은 2026년 4월 14일(화)부터 홋카이도 지역 한정으로 신작 디저트를 출시합니다. 신상품 ‘폭신폭신 두툼한 롤케이크 홋카이도산 밀·우유 사용’은 오랜 연구 끝에 개발된 홋카이도 최초의 과자용 밀 ‘홋카이도 시로(Hokkaido White)’를 아낌없이 사용했습니다.
염원하던 탄생! 일본 유수의 농업 지대 홋카이도에서 처음으로 개발된 과자용 밀 ‘홋카이도 시로’의 정체
일본 국내에서 유통되는 밀의 대부분은 외국산입니다. 특히 디저트 만들기에 필수적인 ‘박력분(Soft flour)’에 적합한 품종은 광활한 밀 산지인 홋카이도에서도 재배가 어렵다고 여겨져 왔습니다. 홋카이도에서는 지금까지 우동 등 면류에 적합한 중력분이나 빵 만들기에 사용되는 강력분 생산이 중심이었다는 배경이 있습니다.
그러한 상황 속에서 지방독립행정법인 홋카이도립 종합연구기구 키타미 농업시험장이 오랜 세월에 걸쳐 개발에 성공한 것이 바로 홋카이도 최초의 과자용 밀 ‘홋카이도 시로’입니다. 이 품종은 2025년에 막 탄생했으며, 현재는 JA 키타소라치(홋카이도 키타소라치 지역 농업협동조합)를 중심으로 생산이 이루어지고 있습니다. 세븐일레븐은 이 새로운 밀을 발 빠르게 채택했습니다. 국산 과자용 밀을 사용한 디저트로서 최초로 상품화를 실현했다고 합니다.
‘폭신폭신 두툼한 롤케이크 홋카이도산 밀·우유 사용’ 상품 정보 및 판매 지역
이번 신작은 일본 북부 홋카이도 내에 있는 세븐일레븐 각 매장에서 판매됩니다. 지역 소재를 최대한 활용하기 위해 판매 지역을 한정한 정성 어린 상품 구성을 선보입니다.
- 상품명: 폭신폭신 두툼한 롤케이크 홋카이도산 밀·우유 사용
- 가격: 350엔(세금 포함 378엔 / 약 3,400원)
- 출시일: 2026년 4월 14일(화)부터 순차 출시
- 판매 지역: 홋카이도 내 세븐일레븐
- 주요 소재: 홋카이도산 밀 ‘홋카이도 시로’, 홋카이도산 우유
압도적인 폭신함과 입안에서 녹는 식감을 뒷받침하는 ‘홋카이도 시로’의 잠재력
이 롤케이크(Roll Cake)의 가장 큰 특징은 상품명에도 있듯이 ‘폭신폭신’한 식감과 입에 넣는 순간 사르르 녹는 듯한 가벼운 식감입니다. 새롭게 개발된 ‘홋카이도 시로’는 잡미 없는 밀 본연의 풍미가 돋보입니다. 이 밀은 곁들이는 휘핑크림의 고소함을 한층 더 선명하게 끌어올리는 특성을 가지고 있습니다.
빵 시트의 완성도는 이상적인 질감을 자랑합니다. 두툼하게 썰어내어 볼륨감이 있으면서도 무게감이 느껴지지 않는 경쾌한 맛을 구현한 것이 이 새로운 밀의 강점입니다. 개발 담당자에 따르면, 이상적인 식감을 추구한 끝에 도달한 것이 바로 이 ‘홋카이도 시로’였다고 합니다. 생산자와 개발에 참여한 사람들의 마음이 결실을 본 제품이라고 전했습니다.
밀뿐만이 아니다! 홋카이도산 우유 사용으로 지역 낙농업 응원
이번 ‘폭신폭신 두툼한 롤케이크’가 공을 들인 것은 밀뿐만이 아닙니다. 안의 휘핑크림에는 홋카이도산 엄선된 우유가 사용되었습니다. 이는 지역 농업과 낙농업에 기여하는 ‘지산지소(Local production for local consumption, 지역 생산 지역 소비)’ 활동의 일환입니다. 맛있게 먹음으로써 현재 일본에서 과제가 되고 있는 우유 소비 확대를 지원한다는 측면도 가지고 있습니다.
지역의 풍요로운 결실을 느낄 수 있는 소재를 조합함으로써 단순한 편의점 디저트의 틀을 넘어섰습니다. 지역 공헌형 제품으로서의 가치도 갖추고 있다고 할 수 있습니다.
홋카이도의 축복이 가득 담긴 특별한 보상의 시간을
세븐일레븐의 인기 카테고리인 롤케이크가 홋카이도산 소재의 힘으로 한층 더 진화했습니다. 희귀한 ‘홋카이도 시로’의 풍미와 진한 홋카이도산 우유의 조화는 일상생활에 즐거움을 선사할 것입니다.
일본 북부 홋카이도에 거주하시는 분이나 기간 중 여행으로 홋카이도를 방문할 예정이 있는 분은 꼭 가까운 세븐일레븐에서 이 새로운 식감을 시도해 보세요. 지역 생산자의 정성이 가득 담긴, 지금이 아니면 맛볼 수 없는 특별한 두툼한 롤케이크를 만끽하시기 바랍니다.
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