세븐일레븐×토미타의 신작 ‘우마카라 부타 라멘’이 2026년 3월 11일에 일본 전국에서 해금

2026.03.11

세븐일레븐 재팬은 지바현 마츠도시의 명점 ‘중화소바 토미타(中華蕎麦とみ田)’가 감수한 신상품 ‘중화소바 토미타 감수 우마카라 부타 라멘(매콤감칠맛 돼지 라멘)’을 2026년 3월 11일(수)부터 일본 전국의 편의점(Konbini) 매장에서 순차적으로 출시합니다.

이 상품은 일본 편의점에서 압도적인 인기를 자랑하는 ‘부타 라멘(볼륨 만점의 지로 스타일)’ 시리즈의 최신작입니다. 이번에는 많은 팬이 기다려온 ‘우마카라(감칠맛과 매운맛의 조화)’ 스타일로 완성되어 출시 전부터 큰 기대를 모으고 있습니다.

자극적인 매운맛이 더해진 ‘중화소바 토미타 감수 우마카라 부타 라멘’의 전모

세븐일레븐과 ‘중화소바 토미타’의 강력한 파트너십을 통해 새로운 명작이 탄생했습니다. 신작 ‘우마카라 부타 라멘’은 토미타 특유의 농후한 돈코츠 쇼유(돼지 뼈 베이스의 간장 맛) 육수를 바탕으로 자극적인 매운맛을 더한 야심작입니다.

상품의 기본 정보는 다음과 같습니다.

상품명: 중화소바 토미타 감수 우마카라 부타 라멘
가격: 680엔(세금 포함 734.40엔 / 약 6,600원)
출시일: 2026년 3월 11일(수)부터 순차 출시
판매 지역: 일본 전국 세븐일레븐

가격은 세금 포함 700엔대 초반(약 6,600원)입니다. 라멘 전문점 수준의 퀄리티를 일본 전역의 세븐일레븐에서 간편하게 맛볼 수 있다는 점은 여행객과 팬들에게 매우 매력적인 포인트입니다.

씹을수록 맛있다! ‘와시와시 식감’의 극태면

이번 신작에서 가장 주목해야 할 점은 토미타의 대명사인 면의 존재감입니다. 이 상품에는 먹는 보람이 느껴지는 ‘와시와시 식감’을 구현한 극태면(아주 굵은 면)이 사용되었습니다.

‘와시와시’란 일본의 라멘 팬들 사이에서 사용되는 의성어입니다. 면이 매우 굵고 탄력이 강해, 입안에서 힘차게 씹어야 하는 독특한 식감을 가리킵니다.

이 강력한 면은 진한 국물에 밀리지 않고 한 입 먹을 때마다 강렬한 임팩트를 줍니다. 밀가루의 풍미가 응축된 면이 진한 돈코츠 쇼유 국물을 듬뿍 머금고 올라옵니다. 든든하게 먹고 싶을 때 ‘스태미나 음식’으로서 이보다 더 좋은 선택은 없을 것입니다.

세아부라 마늘과 특제 다진 고기의 공연! 겹겹이 쌓인 매운맛과 깊은 맛

‘우마카라’의 핵심인 고명에도 명점의 고집이 담겨 있습니다. 단순히 맵기만 한 것이 아니라, 여러 층으로 이루어진 깊은 감칠맛을 느낄 수 있도록 완성되었습니다.

고명의 주요 구성은 다음과 같습니다.

다진 고기 볶음: 고춧가루, 두반장, 라유 등으로 자극적인 매운맛을 부여.
세아부라(등지방) 마늘: 풍미 깊은 세아부라와 식욕을 돋우는 마늘을 믹스.

매운맛의 주역인 다진 고기 볶음에는 여러 가지 스파이스를 조합하여 깊이 있는 매운맛을 구현했습니다. 여기에 ‘세아부라 마늘’이 더해지면서 고기의 감칠맛, 마늘의 펀치력, 그리고 고추의 자극이 어우러집니다. 한번 먹기 시작하면 멈출 수 없는 중독성 강한 맛이 특징입니다.

성지 마츠도에서 세계로! ‘중화소바 토미타’의 철학

감수를 맡은 ‘중화소바 토미타’는 일본 라멘계를 대표하는 명점 중 하나입니다. 지바현 마츠도시에 본점을 두고 있으며, “음식을 통해 전 세계 고객에게 무엇과도 바꿀 수 없는 소중한 시간을 제공한다”는 신념을 가지고 있습니다.

대표인 토미타 씨가 추구하는 맛은 그야말로 예술적입니다.

육수: 20시간 이상 푹 고아내어 감칠맛을 응축시킨 초농후 돈코츠 어패류 육수. 진하면서도 뒷맛은 깔끔한 것이 특징입니다.
면: 엄선한 일본산 밀가루만을 사용. 여러 종류를 블렌딩한 자가제 극태면은 밀가루의 단맛과 찰기를 느끼게 하는 유일무이한 존재입니다.

토미타는 현재 일본 국내뿐만 아니라 태국, 베트남 등 해외로도 진출하여 2026년 2월 말 기준으로 총 20개 매장까지 확대되었습니다. 마츠도 본점에서는 지금도 토미타 씨가 직접 주방에 서서 한 그릇 한 그릇 혼을 담아 조리합니다. 그 열정이 이번 세븐일레븐 상품에도 고스란히 담겨 있습니다.