2026年1月6日（火）より、ファミリーマートから“四川料理の巨匠”として名高い菰田欣也シェフが監修した本格中華メニュー2品が順次登場します。プライベートブランド「ファミマルKITCHEN」の一環として開発された、シリーズ初の中華まん「麻辣チーズ肉まん」と、中華の定番「黒酢酢豚」が、全国のファミリーマートで発売されることになります。
“四川料理の巨匠”菰田欣也シェフ監修シリーズ第7弾
監修を務める菰田欣也シェフは、火鍋専門店「ファイヤーホール4000」のオーナーシェフや、創作中華料理「4000 Chinese Restaurant」の総料理長としても活躍する、日本を代表する中華料理人です。四川料理の深い知識と経験を活かし、数々のメディアでもその腕を披露しています。
ファミリーマートと菰田シェフのコラボレーションは2023年から始まり、今回で第7弾を迎えます。シェフならではの独創的な発想から生まれる、四川料理特有の香りや痺れ、そして繊細で奥深い旨みは多くのファンを魅了し、シリーズ累計販売数は400万食を超える大人気シリーズとなっています。
今回は、そんな大人気シリーズから、冬の定番である中華まんが初登場。さらに、食卓を彩る本格的な袋惣菜も加わり、期待が高まるラインナップです。
シビ辛ともっちり生地が癖になる「麻辣チーズ肉まん」
商品詳細
【商品名】 麻辣チーズ肉まん
【価格】 184円（税込198円）
【発売日】 2026年1月6日（火）
【発売地域】 全国
※数量限定
特徴・こだわり
今回の目玉商品である「麻辣チーズ肉まん」は、その名の通り、本格的な麻辣のシビれる辛さと、とろりと伸びるチーズのコクが融合した、まさに新感覚の中華まんです。
ただ辛いだけではなく、和風だしや麹みそを加えることで、辛さの中にしっかりとした旨味の層を感じられるのが菰田シェフ流。口に入れた瞬間に広がる刺激的ながらも奥深い味わいは、一度食べたらやみつきになるはずです。
その刺激的な餡を包み込む生地は、ほんのり甘めでもっちりとした食感に仕上げられています。この甘みが麻辣の辛さを絶妙に引き立て、全体のバランスを完璧なものにしています。菰田シェフは「四川料理の『麻辣』の刺激を軸にしながら、チーズのコクと和風だしの旨みを重ねることで、最後まで食べ飽きない味を目指しました」とコメントしており、そのこだわりが詰まった一品と言えるでしょう。数量限定なので、見かけたら早めに手に入れるのがおすすめです。
コクと酸味の黄金バランス「黒酢酢豚」
商品詳細
【商品名】 黒酢酢豚
【価格】 397円（税込428円）
【発売日】 2026年1月13日（火）
※沖縄県は1月20日（火）発売
【発売地域】 全国
特徴・こだわり
中華の食卓に欠かせない定番メニュー「黒酢酢豚」も、菰田シェフの手にかかれば一味違います。主役となる豚モモ肉は、驚くほどやわらかな食感。そこに絡むのは、鎮江香酢や中国醤油の老酒、さらにブドウ果汁などを独自にブレンドした、こだわりの黒酢ソースです。
シェフが特にこだわったのは、酢の配合と火入れ。これにより、黒酢の酸味が立ちすぎることなく、フルーティーな香りと豊かなコクが口の中に自然に広がる、絶妙な味わいを実現しています。「黒酢の酸味を前に出しすぎず、フルーティーさとコクが自然に広がるよう、酢の配合と火入れにこだわっています」というシェフの言葉通り、家庭ではなかなか真似のできないプロの味を手軽に楽しめます。
白米との相性も抜群で、食卓のメインディッシュとして活躍すること間違いなしの一品です。
まとめ
四川料理の巨匠が手掛ける、本格的でありながらも親しみやすい中華メニューが、お近くのファミリーマートで手軽に楽しめる絶好の機会です。シビれる辛さが恋しくなったら「麻辣チーズ肉まん」を、本格的な中華の味わいを食卓で楽しみたくなったら「黒酢酢豚」を、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
引用元：シビ辛が癖になる!“四川料理の巨匠”菰田シェフが中華まんを初監修！「麻辣チーズ肉まん」や「黒酢酢豚」が1月6日（火）から順次発売!
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